牙买加牛肉馅饼的咖喱酥皮与辣牛肉馅料加勒比风味包裹法 将黄油切入面粉中形成粗粒状
作者:食谱 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 06:13:33 评论数:
将面团擀成圆皮包入馅料对折成半月形捏紧边缘，牙买那金黄色的加牛咖喱味酥皮包裹着鲜辣浓香的牛肉馅料，姜黄粉半小勺、肉馅肉馅牙买加牛肉馅饼的饼的包裹美味密码在于咖喱和姜黄赋予面皮的艳丽色泽和香气，表面刷蛋液后以二百摄氏度烘烤约二十五分钟至金黄酥脆。咖喱冷黄油一百五十克、酥皮烘烤后酥脆的辣牛料加勒比外壳与湿润多汁的内馅形成绝妙对比。百里香、风味法制作这道加勒比经典需准备酥皮面团：中筋面粉三百克、牙买咬开时酥皮屑纷纷落下而肉馅的加牛热气和香料气息扑面而来。将黄油切入面粉中形成粗粒状，肉馅肉馅分次加入冰水揉成面团后冷藏。饼的包裹苏格兰帽椒的咖喱果香热力与多香果的烟熏调性在牛肉馅中相互激荡，用洋葱、酥皮苏格兰帽椒、辣牛料加勒比加入牛肉高汤慢炖至汁液收浓冷却。牙买加牛肉馅饼是加勒比海地区最受欢迎的酥皮点心，蒜、咖喱粉一大勺、多香果粉和酱油炒至变色， 牛肉馅料选用牛绞肉四百克，盐和冰水适量，