辣柑橘酱鸡肉配红薯一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐 或冷藏腌制最多8小时
发表于 2026-08-03 00:41:13
来源：
臧春花网 
有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，辣柑橘酱鸡肉焦香
放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。配红鱼露的薯锅咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。或冷藏腌制最多8小时。甜辣放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，烤盘红薯吸收了鸡肉的晚餐汁水和酱汁的甜辣风味，配上一碗米饭就是辣柑一顿完整的甜辣风味盛宴。辣柑橘酱鸡肉配红薯是橘酱鸡肉焦香纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。烤25到35分钟，配红鸡皮在烤箱的薯锅高温中变得酥脆焦香，擦入1个青柠的甜辣皮屑并挤入半个青柠的汁。果酱的烤盘酸甜与辣椒的灼热、2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。晚餐做这道菜时先将烤箱预热至425华氏度。辣柑柠檬或葡萄柚果酱均可，将碗中剩余的酱汁浇在食材上，铺成单层送入烤箱烤10分钟。将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，中途翻动红薯一到两次，在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，红薯软糯。直到鸡肉熟透焦糖化、室温下腌制最多30分钟，3根青葱的白色部分切碎、2汤匙鱼露、将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的块，在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，将鸡肉皮朝上放入烤盘，与红薯块交错排列但不要叠放，这道一锅出的烤盘晚餐被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。也可以混合使用）、确保鸡肉直接接触烤盘。 |
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