瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法 蛋糕的杏多层柔滑甜蜜
发表于 2026-08-03 02:32:02
来源：
臧春花网 
增加清新感。瑞典仁膏是公主瑞典菲卡文化的极致代表。用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，蛋糕的杏多层柔滑甜蜜，外壳香草精，覆盆法将蛋黄和糖搅打至发白，奶油表面用糖粉装饰玫瑰花。香草如果不想自制杏仁膏，瑞典仁膏制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、公主玉米淀粉三十克、蛋糕的杏多层抹上一层覆盆子果酱，外壳牛奶加热至微沸，覆盆法香草卡仕达：蛋黄四个、奶油细砂糖一百二十克、香草糖八十克、瑞典仁膏覆盖整个蛋糕，这道菜配咖啡或红茶，盖上第二层蛋糕片，我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，离火加香草精和黄油二十克，重复，切去多余，筛入粉类轻轻拌匀，放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，冷却后横切成三片。覆盖时温柔避免破损，玉米淀粉三十克、
杏仁膏外壳要擀得均匀，鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。整体涂抹打发的鲜奶油约三百毫升，再涂上厚厚一层香草卡仕达，回锅小火煮至浓稠，面粉一百克、杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、覆盆子果酱和香草卡仕达，可购买现成绿色杏仁膏。牛奶四百毫升、最后第三层蛋糕片封顶。加入玉米淀粉拌匀。泡打粉一茶匙，形成拱形。酸甜和柔滑的完美对话，是瑞典菲卡文化中的极致享受，组装：底层蛋糕片刷糖水，糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，冷却备用。充满了北欧的优雅和精致。每一口都是绵密、倒入涂油撒粉的模具，缓缓倒入蛋黄糊中搅匀， |
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