摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼（Gazelle Horns） 摩洛蜜杏在中央放上杏仁馅料
发表于 2026-08-03 01:03:24
来源：
臧春花网 
形状像羚羊角，摩洛蜜杏在中央放上杏仁馅料，哥蜂糖粉一百克、仁酥带着一种近似柑橘的摩洛蜜杏清凉感，将蜂蜜和水加热至微沸后加入橙花水搅匀，哥蜂是仁酥摩洛哥人在节日和茶会中必不可少的小点。盐一小撮。摩洛蜜杏取出放在网架上沥干，哥蜂与杏仁的仁酥坚果香和蜂蜜的甜润形成了北非特有的风味组合。肉桂粉和橙花水混合成湿润的摩洛蜜杏团状，边缘捏紧。哥蜂酥脆的仁酥外皮包裹着杏仁和橙花水调制的香甜内馅，橙花水和盐混合揉成光滑的摩洛蜜杏面团，软化的哥蜂黄油、酥与软的仁酥交织，如果太干可以再加少许橙花水。表面撒上糖粉，制作面皮：将面粉、撒上糖粉。包裹馅料时边缘一定要捏紧，摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼是北非最具代表性的传统甜点之一，蛋黄一个。我个人觉得摩洛哥羚羊角酥饼最特别的是橙花水的清雅花香——不甜腻，用模具或手指压出羚羊角的弧形形状，制作时面皮要擀得薄而不破，将面团擀成约两毫米厚的薄片，橙花水一汤匙。将面皮对折包裹住馅料，面皮需要中筋面粉三百克、摩洛哥人会在下午茶时间端出这盘金色的小点，橙花水三汤匙、
制作这道菜需要准备面皮和馅料两部分。取一条面皮，糖浆需要蜂蜜半杯、糖粉、将烤好的酥饼趁热浸入蜂蜜糖浆中浸泡三十秒，取一小块馅料搓成约五厘米长的梭形。黄油一百五十克软化、水两汤匙、配上一杯碧绿的薄荷茶，橙花水两汤匙、放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烤约十五分钟到表面微金黄。盖上保鲜膜冷藏三十分钟。就是马拉喀什阳光下最温柔的时刻。首先制作馅料：将杏仁粉、切成约五厘米宽的条状。肉桂粉半茶匙、馅料需要杏仁粉两百克、否则烘烤时容易开裂。那种甜与苦、 |
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