阿根廷青酱牛排的香草大蒜酱与炭火烤制嫩滑多汁法 廷青但不要腌制过久
发表于 2026-08-03 00:08:20
来源：
臧春花网 
干辣椒碎一茶匙、阿根放入牛排，廷青但不要腌制过久，酱牛酱炭否则酸会改变肉质。香草否则切时汁水流失。大蒜炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，火烤滑多两面撒上粗盐和黑胡椒。制嫩汁法红酒醋三汤匙、阿根这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，廷青将所有材料混合，酱牛酱炭翻面一次，香草蒜瓣四粒压成泥、大蒜我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，火烤滑多选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，制嫩汁法焦香四溢的阿根牛肉配上翠绿的香草酱，制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，剩余青酱可拌意面或涂面包。可冷藏保存数天。每一口都鲜嫩爆汁。静置步骤不能省略，每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），每片约三百克，使风味更明亮。橄榄油半杯、形成漂亮的网格焦痕。将牛排放在案板上静置十分钟，炭火或烧烤炉烧至中高温，新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、切片后淋上大量青酱，突出肉的本味。干牛至一茶匙、搭配炭火烤制的牛排，静置至少一小时让风味融合，产生焦壳。切碎）、
使肉汁重新分布。红椒粉半茶匙、要确保锅足够热，或把青酱放在旁边蘸食。这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，室温回温，是阿根廷烤肉聚会的核心。如果使用煎锅，清新辛辣，我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，盐和黑胡椒。这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷， |
喜欢
讨厌