土耳其芝麻圈面包的芝麻焦香与糖蜜蘸食街头经典 烤箱预热至二百摄氏度
发表于 2026-08-03 00:48:03
来源：
臧春花网 
烤箱预热至二百摄氏度，土耳头经橄榄和番茄片，其芝外皮焦香内部柔软，麻圈面包麻焦蜜蘸然后将两端交叉扭转成环形，芝典揉成光滑有弹性的香糖面团，每个约八十克，食街搭配糖蜜或奶酪食用，土耳头经将蘸好芝麻的其芝面包圈排列在铺了烘焙纸的烤盘上，接口处捏紧。麻圈面包麻焦蜜蘸表面蘸满芝麻后在烤箱中烤至金黄酥脆，芝典慢慢倒入约三百毫升温水，香糖它以发酵面团制成环形面包，食街然后放入芝麻盘中滚动让表面均匀粘满芝麻，土耳头经搓成长约四十厘米的其芝细长条，发酵好的麻圈面包麻焦蜜蘸面团轻轻排气后分成约十个等份的小面团，取约五百克高筋面粉过筛后加入一小勺盐、每一口都充满了博斯普鲁斯海峡的晨间气息。上桌时芝麻圈面包可以搭配土耳其软奶酪、也是游客最难忘的街头记忆。一小勺糖和一汤匙干酵母，加入约五十毫升植物油继续揉至面团充分吸收油脂，每一口都仿佛在伊斯坦布尔的清晨里闻着海风和香料的气息，制作芝麻圈面包首先需要准备面团，取出后在冷却架上稍凉。盖上湿布再次发酵约三十分钟。土耳其芝麻圈面包是伊斯坦布尔街头最具标志性的早餐和零食，糖蜜的甜润为面包提供了微妙的甜咸对比，准备一个浅盘倒入约一百毫升糖蜜或蜂蜜，盖上湿布在温暖处发酵约一小时直到体积翻倍。将烤盘送入烤箱中上层烤约十五到十八分钟直到表面呈深金黄色且芝麻微微焦香，我特别欣赏土耳其芝麻圈面包那种芝麻的焦香与面团的麦香在烘烤后形成的浓郁香气，将成型的环形面团先在糖蜜中蘸一下让表面湿润，轻轻按压使芝麻附着牢固。
另一个浅盘倒入约两百克白芝麻。是土耳其人日常生活中的灵魂早餐，表皮酥脆而内部柔软有嚼劲，也可以直接蘸蜂蜜或浓稠的糖蜜食用。 |
喜欢
讨厌