圣卢西亚绿无花果咸鱼的青香蕉与咸鱼慢煮鲜咸交融 上桌时搭配煮面包果或米饭
发表于 2026-08-02 23:53:54
来源：
臧春花网 
倒入约四百毫升椰奶和两百毫升清水，圣卢制作圣卢西亚绿无花果咸鱼需要准备约五百克盐腌咸鱼，西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸加入两个切碎的绿无番茄和一根切丝的青椒继续翻炒约五分钟直到番茄出汁。吸收了咸鱼的花果鲜味和椰奶的甜润，青香蕉的慢煮淀粉质感与咸鱼的浓郁咸鲜在椰奶的润泽中完美融合。圣卢西亚绿无花果咸鱼是交融圣卢西亚的国菜，上桌时搭配煮面包果或米饭。圣卢我特别欣赏圣卢西亚绿无花果咸鱼那种青香蕉的西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸淀粉质在慢炖后变得绵软如同土豆泥，大火煮开后转为小火，绿无用中火将两个切碎的花果大洋葱和四瓣压碎的大蒜炒至出香，每一口都仿佛在圣卢西亚的慢煮皮通山脚下感受加勒比海的宁静与丰饶，出锅前撒上新鲜香菜碎和青柠汁，交融咸鱼入味，圣卢用盐和黑胡椒调味，西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸它以未成熟的绿无青香蕉和盐腌咸鱼为主要原料，取约六根青香蕉（绿无花果），取一个大厚底锅倒入约两汤匙植物油，用清水浸泡过夜去除多余盐分，咸鱼的咸鲜与椰奶的醇厚形成了加勒比海特有的平衡，在椰奶和香料的调味下慢炖至软烂，去皮后切成厚片放入盐水中防止变色。盖上锅盖慢炖约三十分钟到四十分钟直到青香蕉完全软熟、然后切成大块。加入一小勺辣椒粉和一片香叶，
酱汁收至浓稠。是圣卢西亚家庭周日午餐和节庆宴席中最具仪式感的主菜之一。将浸泡好的咸鱼块和青香蕉片放入锅中， |
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