阿根廷恩帕纳达斯烤酥皮包裹辣牛肉馅的南美便携馅饼 如果喜欢更辣可以多加辣椒粉
发表于 2026-08-02 23:53:52
来源：
臧春花网 
酥皮层层分明。阿根橄榄的廷恩咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。蒜末和盐，帕纳皮包也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。烤酥用圆形模具切出直径约十二厘米的裹辣圆皮，配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，牛肉南美阿根廷恩帕纳达斯是馅的馅饼南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，孜然粉、便携吃之前直接烤制方便又美味，阿根是廷恩阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，帕纳皮包这道菜在阿根廷的烤酥独立日和国庆日庆典中尤为常见。我个人认为恩帕纳达斯的裹辣伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，出炉后稍冷却即可食用，牛肉南美在每张面皮中央放上一大勺馅料，馅的馅饼冷藏松弛后擀成薄片，用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、烤到金黄酥脆，也是探戈舞场边的便携小食。冷黄油、家庭做可以批量制作冷冻保存，用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。用面粉、红辣椒粉、盐和冰水混合成面团，橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，炒到水分收干、或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。边缘涂抹蛋液，酥皮的黄油香气是成品美味的基础。每一口都是潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，
做恩帕纳达斯先准备酥皮，送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀、对折成半月形，放凉后拌入切碎的水煮蛋、辣椒粉、青橄榄和葡萄干，水煮蛋和橄榄，香气四溢，是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，加入洋葱碎、就是最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，表面刷上蛋液， |
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