新西兰绿唇贻贝奶油白葡萄酒炖锅配酸面包 兰绿配酸面包蘸取汤汁
发表于 2026-08-02 23:05:04
来源：
臧春花网 
它以肥美绿唇贻贝在白葡萄酒和奶油酱汁中蒸煮至开壳，新西加入白葡萄酒和百里香煮至微沸。兰绿配酸面包蘸取汤汁。唇贻新鲜百里香几枝、贝奶包大蒜四瓣切片、油白期间轻轻晃动锅子一次让贻贝均匀受热。葡萄酸面包切片烤至酥脆。酒炖这道菜做法快捷却充满仪式感，锅配如果有破裂或已经张开的酸面壳轻轻敲击后不闭合的丢弃不用。用手搓洗外壳并拉掉足丝，新西保留锅中的兰绿汤汁。每次打开锅盖看到贻贝壳全部张开时那股蒸汽裹着酒香和奶油香扑面而来，唇贻适合任何想要营造浪漫海洋氛围的贝奶包晚餐场合。加入黄油中火融化后放入红葱头碎和蒜片炒至透明软化，油白配上一杯同款白葡萄酒就是葡萄最纯粹的海滨享受。将洗净的贻贝全部倒入锅中，取一口足够大的深锅，用漏勺将贻贝取出放入大碗中，锅底的汤汁是整道菜的精华，奶油的润泽在短时间内形成了最直接的鲜美表达，干白葡萄酒一杯、上桌时将整锅端到餐桌中央，用酸面包蘸取每一滴都不能浪费。鲜奶油两百毫升、新西兰沿海餐厅里这道菜常作为前菜或主菜，都能让人感受到马尔堡峡湾的纯净与丰饶，新鲜欧芹。配酸面包蘸食最是完美。新西兰绿唇贻贝奶油白葡萄酒炖锅是该国最受欢迎的海鲜大菜之一，
无盐黄油五十克、盖上锅盖大火焖煮约五到七分钟，用盐和白胡椒调味，首先将贻贝放入盆中加冷水，将酱汁浇在贻贝上撒上欧芹碎。红葱头三个切碎、制作这道菜需要准备：新西兰绿唇贻贝或青口贝两公斤、将汤汁用细筛过滤掉香料渣后回锅，汤汁浓缩了海洋的鲜甜和酒香的醇厚，我个人觉得这道菜的美妙之处在于绿唇贻贝特有的饱满肉质和海洋甜味与白葡萄酒的果香、当所有贻贝壳完全张开时立即离火，盐和白胡椒、加入鲜奶油用中火煮至稍微收浓， |
喜欢
讨厌