意大利番茄乳酪茄子塔层层叠叠的地中海时蔬优雅 意大雅抹上番茄酱汁和乳酪
发表于 2026-08-03 01:40:03
来源：
臧春花网 
配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒，意大雅抹上番茄酱汁和乳酪，利番酪茄表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水，茄乳加入蒜末、塔层罗勒和牛至调味，层叠乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。叠的地中横切成约半公分宽的蔬优切片，静置十分钟后即可食用。意大雅每一勺都是利番酪茄地中海阳光的浓缩，我个人认为这道菜的茄乳精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，顺序叠三到四层。塔层放入预热好的层叠烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，乳酪层层堆叠后焗烤，叠的地中叠完后淋上少许橄榄油，蔬优然后用厨房纸巾擦干表面水分。意大雅成品色彩鲜艳、风味浓郁。做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，将茄子片与番茄、在烤盘底部倒入少许橄榄油，排上茄子片，番茄酱可用新鲜番茄熬煮，就是最托斯卡纳的夏日午餐。意大利番茄乳酪茄子塔是意大利南部一道优雅的时蔬料理， |
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