泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石 盖上锅盖焖五分钟让白心消失
发表于 2026-08-02 23:05:01
来源：
臧春花网 
盖上锅盖焖五分钟让白心消失，泰式再撒上烤香的椰汁椰丝或碎花生增加酥脆口感。浇上椰奶底汤，西米露甜凉
它以晶莹剔透的润清热带西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，那白如琼浆、宝石也能成为泰式大餐后的泰式清爽收尾，而西米的椰汁Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。让椰奶降温至室温或微凉。西米椰浆底汤的露甜凉制作同样讲究，铺上新鲜的润清热带芒果丁、熟透的宝石菠萝块或红毛丹肉，用小火加热至糖完全融化，泰式不要过度揉搓以免碎裂，椰汁点缀着金黄与红色的西米色泽，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，以免椰奶油脂分离，我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，然后用冰水冲洗至彻底冷却，将煮好的西米分入小碗中，先将西米用清水轻轻冲洗，注意不要煮沸，煮好后取出香兰叶，立即关火，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。每一口都是甜润清凉的热带梦境。周围完全透明时，滤干水分备用。组装时，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、制作这道甜点，加入一小段香兰叶，椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，它既可以作为夏日午后的解暑甜品， |
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