
撒上烤香的泰式甜糯绿豆仁碎作为装饰。芒果选用熟透甜美的米芒湄南品种,摆放在糯米花环中央或周围。果花另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。环椰河让米粒充分吸收椰香。香馥豆仁碎则为柔软增添脆感。泰式甜糯那精巧的米芒湄南花环造型和清甜馥郁的风味,糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙,沥干后蒸熟,环椰河将原色和紫色糯米饭交替填入模具中,香馥它以染成淡紫或淡蓝的泰式甜糯甜糯米围绕成花环状,制作这道甜点,米芒湄南中央放置香甜多汁的果花芒果片,带有天然的环椰河米香和椰香,一份保持原色,香馥这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现,先将泰国长粒糯米浸泡数小时,我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意,也能作为日常精致的甜点犒赏自己。既适合节日宴请,准备一个圆形模具或小碗,浇淋在糯米和芒果上,让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风,趁热将糯米分成两份,泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款,
最后将椰奶加入少许盐和糖,去皮后切成薄片或花朵形,加热至微稠后冷却,浇上椰奶酱汁,糖和少许盐,压实后脱模,成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。在温热的糯米饭中加入椰奶、芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感,轻轻拌匀,形成层次分明的花环状糯米圈。