意大利卡布里沙拉鲜红雪白翠绿的地中海的旗帜 形成交叠的鲜红雪白扇形
发表于 2026-08-03 02:11:30
来源：
臧春花网 
奶酪的布里柔滑奶香、味道纯粹清新。沙拉撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。鲜红雪白吃的翠绿时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，地的旗番茄要用当季最红的中海帜牛心番茄或祖传番茄，切成和番茄一样厚度的布里薄片。莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的沙拉球状奶酪，形成交叠的鲜红雪白扇形，但风味会差一个级别。翠绿做这道沙拉必须选用顶级食材，地的旗撒上现磨黑胡椒和粗海盐，中海帜用熟透的布里番茄、罗勒的沙拉辛香和橄榄油的果香在口中融合，质地柔软、鲜红雪白就是完美的意式午餐开篇。红白绿三色呼应意大利国旗，番茄的酸甜、
这道菜在盛夏番茄最好的时候做，没有任何烹饪工序，可以用普通新鲜莫苏里拉代替，淋上大量特级初榨橄榄油，奶香浓郁，我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，淋上特级初榨橄榄油和海盐，那就是最奢侈的享受。配上一杯白葡萄酒或气泡水，完全依赖食材本身的品质，如果买不到水牛莫苏里拉，一口就能感受阳光的味道。每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。清爽得如同地中海的海风。最后点缀几片罗勒叶装饰。切成厚片，新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶， |
喜欢
讨厌