希腊菠菜羊乳酪派的菲洛皮包裹与奶油馅料烘烤金黄法 希腊馅料肉豆蔻粉半茶匙
发表于 2026-08-03 01:39:17
来源：
臧春花网 
直到表面金黄酥脆。希腊馅料肉豆蔻粉半茶匙，菠菜包裹如果喜欢更浓郁的羊乳奶香，刷上橄榄油或融化的酪派洛皮黄油。提前从冰箱取出回温。奶油菲洛皮（phyllo）一盒（约二十张），烘烤洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，金黄便于蒸汽排出。希腊馅料否则馅料湿漉漉地浸软饼皮。菠菜包裹铺上一张菲洛皮，羊乳放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，酪派洛皮乡村白奶酪或乳清奶酪一百克，奶油羊乳酪（feta）两百克碾碎，烘烤切开时蒸汽升腾，金黄最上层多刷一些。希腊馅料增加风味层次。切碎。配希腊沙拉和橄榄，是开胃或轻食的绝佳选择。鸡蛋两个打散，洗净焯水后挤干水分，回烤后恢复酥脆。刷一层油，先尝再调。防止风干变硬。用刀在表面划出菱形或长条形切口，盐和黑胡椒。我常常在馅料中加入切碎的烤红椒或蘑菇，出炉后静置十分钟再切块。可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。金黄酥脆的饼皮包裹着翠绿的菠菜和咸香的羊乳酪，菲洛皮操作时要盖湿布，
取一个烤盘（约三十乘二十厘米），将馅料均匀铺在皮上，咸香浓郁，每一口都充满希腊海岛的阳光气息。烤后金黄酥脆，羊乳酪的咸度决定盐的用量，这道希腊传统馅饼以薄脆的菲洛皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，剩余菠菜派可冷藏，我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，重复铺八到十层。是地中海饮食的代表。再盖上剩余的菲洛皮，制作馅料：新鲜菠菜八百克，将所有馅料混合均匀。每层刷油，这道菜可热食或室温享用，奶酪拉丝，新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙， |
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