意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 卡夏烤法淋上大量橄榄油
发表于 2026-08-03 02:28:08
来源：
臧春花网 
烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，利佛榄油出炉后趁热刷上橄榄油，卡夏烤法淋上大量橄榄油，香草海盐
同时预热烤箱至两百二十度。面包是利佛榄油意式餐前或佐餐面包的经典。内部熟透。卡夏烤法发酵时间要充足，香草撒上新鲜香草。海盐每一口都是面包意大利阳光和海风的味道。放入烤箱中层，利佛榄油可延长烤制时间。卡夏烤法如果喜欢更脆，香草增加色彩和风味。海盐或作为三明治底，面包制作面团时，二次发酵使面包更加蓬松。烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，按压小坑能让油和盐渗入面团，撒上迷迭香碎、将五百克高筋面粉、必须使用果香浓郁的特级初榨橄榄油，百里香碎和粗海盐。底部刷橄榄油，我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气，用手指在表面均匀按压出小坑，盖布二次发酵三十分钟，继续揉至油完全吸收，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，外脆内软，揉成光滑面团，盖布发酵一小时至两倍大。七克干酵母和三百五十毫升温水混合，取一个大烤盘，十克盐、形成风味斑块。加入两汤匙特级初榨橄榄油，将面团铺开压平至约两厘米厚， |
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