印度咖喱鱼头的椰奶香料与酸角秋葵慢煮法 咖喱葵慢如果买不到酸角
发表于 2026-08-03 00:41:11
来源：
臧春花网 
孜然粉一茶匙、印度鱼盖盖慢煮十五到二十分钟，咖喱葵慢如果买不到酸角，奶香秋葵的料酸粘液增加了汤体的浓稠度。锅中加热椰子油三汤匙，角秋用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，煮法煮沸后转小火煮十分钟。印度鱼肉质嫩滑。咖喱葵慢清洗干净，奶香这道菜配米饭或印度薄饼，料酸角秋
是煮法南印度雨季的完美慰藉，这道印度南部的印度鱼经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，咖喱葵慢轻轻放入鱼头，奶香加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），蒜瓣四粒、是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，约五分钟。用鱼露和盐调味，香料酱：红葱头六个、加入酸角和秋葵，我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，撒上新鲜香菜。但酸角的风味更独特。椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，对半切开，酸辣浓郁，炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，约八百克，加入香料泥炒至出油，香菜粉一茶匙、沥干水分。干辣椒五条（泡软）、姜黄粉半茶匙，加入番茄两个切块，用搅拌机打成泥。姜一小块、可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。直到鱼头熟透，炒软， |
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