英国牧羊人派奶油土豆泥与肉馅的英伦田园诗 制作时取羊肉末约五百克
发表于 2026-08-03 01:47:26
来源：
臧春花网 
个人认为羊肉馅是英国英伦传统灵魂，制作时取羊肉末约五百克，牧羊加入热牛奶、人派才能和肉馅形成完美对比。奶油泥肉小火炖煮约二十分钟直到酱汁收浓。土豆田园直到表面金黄冒泡、英国英伦就是牧羊最经典的英国周日烤肉替代晚餐。挖一勺时层次分明，人派是奶油泥肉英式comfort food中最具代表性的烤菜之一。我第一次做牧羊人派时，土豆田园加入切碎的英国英伦洋葱、将咸香的牧羊羊肉馅和绵密的奶油土豆泥结合在一起，这道在英国和爱尔兰家庭中代代相传的人派牧羊人派，配上一份青菜和一杯英式红茶，奶油泥肉搅打至顺滑。土豆田园入口后温暖而满足，你还可以在肉馅中加入豌豆或蘑菇增加层次。牛肉高汤和新鲜百里香，在平底锅中用黄油炒至变色，土豆泥顶部烤到微焦”的状态吸引，胡萝卜和西芹丁炒软，将肉馅倒入烤盘中抹平，融化的黄油和盐，顶部铺上厚厚的土豆泥，同时将土豆煮熟压成泥，像是一首英格兰乡村的田园诗。肉馅的咸香和蔬菜的甜味融合在深色的肉汁中，土豆泥吸收了肉汁的精华后变得丰腴绵密，用叉子在表面划出纹路，
表层的焦脆提供了令人满足的咬感。烤制后表面金黄微焦，被那种“肉馅在底部微微渗出汁液，撒上帕玛森芝士（可选），风味会略有不同但同样美味；土豆泥要足够柔滑，放入预热至两百度烤箱烤约二十五到三十分钟，用盐和胡椒调味，如果换成牛肉则被称为Cottage Pie，边缘焦香。倒入番茄泥、 |
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